兰州拉面“走出去”的步伐正在逐步加快

兰州鼎式牛大牛肉面是一家集牛肉面、牛肉面技术培训、牛肉面汤料专业技术研发、牛肉面原料采供加工四项为一体的创新型新企业。旗下的鼎式牛大牛肉拉面起源发展于金城兰州,博取牛肉面百家之长,汲取现代餐饮新科技,在经历十多年的静心调制迅速发展壮大,以全新的快餐模式走向社会的前端领域。兰州鼎式牛大牛肉面的调料配置秘方包括多种名贵香料,以及名贵得中草药,以秘不示人的特点对传统牛肉拉面的色泽口味予以拓展和进一步的升华,加之独特的熬煮技艺令人唇齿留香,停箸不忘。

兰州鼎式牛大牛肉面的每种用料都会选择优良产地,独立进货,范围横大江南北。例如甘谷辣椒,陇南大红袍花椒,民乐大蒜,广西香叶等。我们鼎式牛大牛肉面符合现代人的绿色健康,具有温和降逆、驱寒止痛、温甚补阳、开胃补脾益气、缓解酒气的作用;再配合青藏藏牦牛肉,萝卜等熬制成汤,含有钙铁锌等对人体有益的微量元素,有利于人体衡代谢。 兰州鼎式牛大牛肉面着手创造全新型的体质经营模式,一步一步走向全国,继续开辟辉煌的篇章。

在兰州本地,一般不会有“兰州拉面”这种叫法,通常称 “牛大碗” ,即大碗牛肉面之意。吃的话主要是做早上,中午、晚上吃得少。每天清晨,一大帮兰州人在面馆排队,他们吃完辣辣的面条,喝完热乎乎的面汤,然后赶去上班。喜欢吃辣、喝汤是有原因的,西北温度低,吃辣可以开胃、暖身、发汗,促进排毒;喝汤可以补充水分,毕竟大西北气候干旱,蔬菜少,补水的途径不多。

甘肃省商务厅副厅长任福康说,在“一带一路”建设实施指引下,兰州牛肉面“走出去”步伐也在逐步加快。兰州牛肉面是兰州市各族人民共同创建的文化餐饮品牌,同时,也是甘肃各族人民勤劳智慧的结晶。在政府经济发展总体布局中,赋予作为先导性的产业地位,支持牛肉面在精准扶贫、精准脱贫上发挥作用。